GASTRONOMÍA POR FINLANDIA

El domingo 20 de Agosto fue la despedida de Veera, una de mis hermanas de acogida que se va de intercambio a Holanda. Se celebró con una reunión familiar y disfruté de muchos platos y postres tradicionales de Finlandia.

Ahí va un poco de lo que me contaron...

KORVAPUUSTI Korvapuusti se traduce como "orejas golpeadas" por su forma característica, pero son esencialmente panecillos de canela con un toque a menta. Por lo general, se come con una taza de café (los finlandeses consumen más café y quizá más bollos de canela que cualquier otra nación europea)

KARJALANPIIRAKKA Estos pasteles se originan en la provincia oriental de Karelia.

Encajan en la mano y se funden en la boca. La corteza está hecha con harina de centeno y rellena arroz con leche o patata y llevan una mantequilla de huevo extendida en la parte superior. Y este es uno de mis favoritos, lo toman a cualquier hora, tanto para el desayuno como en "coffee time".

MUSTIKKAPIIRAKKA En julio y agosto los arándanos llenan el bosque finlandés. Están en todas partes y los recogen todos y los congelan para en invierno servirlos con leche fresca. Pero en verano los disfrutan en pasteles caseros como éste. Buenísimo!! Pero una inyección en vena de dulce.

RUISLEIPÄ

Es un pan negro y amargo producido en cantidad en Finlandia, donde es el tipo de pan más popular. Y en mi opinión, prefiero no volver a probarlo :)

SALMÓN

Finlandia ofrece unas cuantas zonas espléndidas para la pesca del salmón. El río Teno produce más capturas de salmón atlántico que cualquier otro río salmonero del mundo, el tamaño medio del salmón es de 6 a 8 kilos. Y es uno de los platos favoritos entre los finlandeses junto con la patata cocida. Patata y salmón 24/7.

SALMIAKKI

Salmiakki es una golosina salada muy popular en Países Bajos y en los países nórdicos. Los principales ingredientes de estos caramelos son el regaliz y el cloruro amónico (NH4Cl), muchos mencionan que es un producto de gusto adquirido, y me lo creo, esto solo les gusta a los finlandeses...

Y si, esto fue un intento fallido de una tortilla de patata.